Businesslunch

	Voorgerecht-hoofdgerecht-koffie
	3 gangen - 27.5 euro

 

Degustatiemenu

	Roodbaarsfilet op de plancha gebakken, met jullienne van witloof en emulsie van truffelolie en olijfolie
	* Wit van fazant met gemarineerde en gekaremiliseerde rode kool, sausje gebonden met peperkoek *
	Hertekalf met zalf van pastinaak, spruitkool en jus met specerijen
	** Selectie van hoevekazen **
	Of
	** Sorbet van williamspeer met champagne **
	Durondo’s gestoofd met kardemon, sabayon van Arabica koffie en vanille ijs
	3-gangen - 39.5 euro
	* 4-gangen - 46 euro
	** 5-gangen - 52 euro